Котлеты капустные по-деревенски

[snejinka]

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 2 столовые ложки растительного масла и тушить до полуготовности. Из капусты приготовить фарш, посолить, поперчить, сформовать небольшие круглые котлеты, обвалять сначала в яйце, затем в муке и обжарить на растительном масле.

1 кг капусты, 4 ст ложки муки, 2 яйца, 8 ст ложек растительного масла, 3 стакана воды, соль и перец по вкусу

100г - 10 у.е.

[Хозяйка]

А вот рецепт от моей бабушки..Хотя наверное не очень диетический.

капустные котлеты

Капусту зачистить, удалить кочерыжку, промыть и обсушить; мелко нарубить ее или нашинковать соломкой, положить в сотейник с толстым дном, подлить молока или воды, маргарин или масло, закрыть крышкой и припустить до готовности.

Не прекращая нагрева, всыпать манную крупу, быстро помешивая, проварить до загустения. Массу охладить до 50 —60°, влить сырые яйца, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Из готовой массы сформовать котлеты и запанировать их в молотых сухарях. В конце тушения в капусту можно добавить очищенные яблоки. Вместо манной крупы можно применять пассерованную пшеничную муку или густой молочный соус. Котлеты положить на горячую сковородку с жиром, обжарить с двух сторон и подать со сметаной, маслом или соусами молочным, сметанным.

капуста белокочанная 125 г
яблоко 38 г
молоко 30 г
маргарин 5 г
или масло сливочное 5 г
крупа манная 15 г
яйца 0.2 шт
сухари молотые 12 г
сахар 1-2 г
жир 10 г
сметана 20 г
или соус 75 г